LoveToEat - Rezept | Spinatwaffeln mit Ei und Kresse

SO GELINGT'S

Den Spinat waschen (TK Spinat auftauen lassen).
Nun den Spinat mit dem Wasser pürieren.
Die Eier mit der Milch und dem pürierten Spinat verquirln und die restlichen Zutaten dazugeben.
Das Waffeleisen erhitzen und etwas Kokosöl drauf verstreichen.
Nun mit einem Schöpfer die Teigmasse ins Waffeleisen geben und knusprige Waffeln backen.
In der Zwischnezeit die Spiegeleier in eine Pfanne geben und die Kresse und Sprossen waschen.
Sobald alles fertig ist, die Waffeln auf einem Teller anrichten, das Spiegelei darauf legen und mit den Sprossen dekorieren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.

Guten Appetit!

Spinatwaffeln mit Ei und Kresse Vorbereitung: 10 Min Zubereitung: 15 Min Portionen: 4 - 5 Stück Zeitaufwand: 25 Min
ZUTATEN 170 g Dinkelvollkornmehl 50 g Blattspinat 100 ml Wasser 100 ml Milch, oder Pflanzenmilch 2 Eier 1 TL Backpulver 1/2 TL Salz etwas Kokosöl fürs Waffeleisen pro Waffel 1 (Spiegel) Ei Sprossen und Kresse nach Geschmack Salz, Pfeffer KÜCHENUTENSILIEN Mixer oder Pürierstab Waffeleisen
SO GELINGT'S Den Spinat waschen (TK Spinat auftauen lassen). Nun den Spinat mit dem Wasser pürieren. Die Eier mit der Milch und dem pürierten Spinat verquirln und die restlichen Zutaten dazugeben. Das Waffeleisen erhitzen und etwas Kokosöl drauf verstreichen. Nun mit einem Schöpfer die Teigmasse ins Waffeleisen geben und knusprige Waffeln backen. In der Zwischnezeit die Spiegeleier in eine Pfanne geben und die Kresse und Sprossen waschen. Sobald alles fertig ist, die Waffeln auf einem Teller anrichten, das Spiegelei darauf legen und mit den Sprossen dekorieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Guten Appetit!