SO GELINGT'S
- Die Eier mit der (Pflanzen-)Milch mit dem Schneebesen verquirln.
- Nun das Mehl mit dem Backpulver untermischen und den Teig glatt rühren.
- 1 Prise Salz und die gewaschenen Heidelbeeren unter den Teig mischen und umrühren.
- Das Öl in der Pfanne erhitzen und den Teig mit einem Schöpfer in die Pfanne geben. Ich mache immer recht kleine Pancakes mit einem Durchmesser von ca. 6 -7 cm.
- Die Pancakes nun von beiden Seiten hellbraun braten.
- Auf einem Teller servieren und mit weiteren gewaschenen Heidelbeeren und etwas Ahornsirup verzieren
Guten Appetit!