LoveToEat - Rezept | Kürbis Kokos Masala Suppe mit All4Lunch

SO GELINGT'S

Den Zwiebel und den Knoblauch fein hacken
Den Kürbis waschen und halbieren. Die Kerne mit dem Löffel herausholen und das Kürbisfleisch in feine Würfel schneiden.
Das Olivenöl im Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Kürbis anschwitzen lassen.
Gewürze dazugeben (Kurkuma, Paprika, Gran Masala), und alles nochmals gut anschwitzen lassen.
Mit der Gemüsebrühe aufgießen und köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Die Suppe mit dem Pürierstab pürieren (wenn gewünscht ein paar Kürbisstückchen drinnen lassen)
Den Spinat waschen und in der Suppe ziehen lassen.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Sesam würzen.

Guten Appetit!

Kürbis Kokos Masala Suppe mit All4Lunch Vorbereitung: 10 Min Zubereitung: 15 Min Portionen: 4 Zeitaufwand: 25 Min
ZUTATEN 700 g Hokkaido Kürbis 2 Hand voll Spinat 1 kleiner Zwiebel 1 Knoblauchzehe Kurkuma Süßer Paprika Gran Masala Gewürz 1 EL Olivenöl 600 ml Gemüsebrühe 1 kleine Dose Kokosmilch Petersilie Sesam Salz und Pfeffer zum Würzen KÜCHENUTENSILIEN Pürierstab
SO GELINGT'S Den Zwiebel und den Knoblauch fein hacken Den Kürbis waschen und halbieren. Die Kerne mit dem Löffel herausholen und das Kürbisfleisch in feine Würfel schneiden. Das Olivenöl im Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Kürbis anschwitzen lassen. Gewürze dazugeben (Kurkuma, Paprika, Gran Masala), und alles nochmals gut anschwitzen lassen. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Die Suppe mit dem Pürierstab pürieren (wenn gewünscht ein paar Kürbisstückchen drinnen lassen) Den Spinat waschen und in der Suppe ziehen lassen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Sesam würzen. Guten Appetit!