Blumenkohl - Pizza

Vorbereitung: 10 Min      Zubereitung: 30 Min
Portionen: 1      Zeitaufwand: 40 Min
ZUTATEN
  • 250 g Blumenkohl
  • 1 Ei
  • 1 TL Salz
  • 50 g geriebenen Mozarella
  • etwas geriebenen Basilikum oder Oregano

   

Für den Belag

  • 1 Kugel Mozarella
  • etwas Tomatensauce
  • Ruccola
  • Optional: Parmaschinken
KÜCHENUTENSILIEN
  • 1 Mulitzerkleinerer oder ähnliches
  • Backpapier oder Backmatte

SO GELINGT'S

  1. Den Blumenkohl waschen, die Blätter entfernen und grob klein schneiden.
  2. Die Röschen und den Strunk (der kann mit verwendet werden) in einer Küchenmaschine klein hacken, bis kleine Körner gemahlen sind (Achtung - nicht breiig werden lassen).
  3. Den gemahlenen Blumenkohl mit dem Ei, dem Salz, dem Käse und den Kräutern vermengen.
  4. Auf ein Backblech Backpapier oder eine Backmatte legen und die Masse rund aufstreichen - so dünn wie möglich.
  5. Nun die Pizza - ohne Belag - für 15 Minuten ins 180° C heiße Backrohr schieben und dort backen.
  6. Dannach die Pizza herausnehmen und mit der Tomantesauce bestreichen sowie mit dem in Scheiben geschnittenen Mozarella belegen.
  7. Die Pizza nun nochmals für ca. 10 - 15 Minuten im Backofen fertig backen.
  8. Vor dem Servieren mit dem Parmaschinken und dem gewaschenen Ruccola belegen.

Guten Appetit!