LoveToEat - Rezept | Rhabarber Orangen Minze Sirup

SO GELINGT'S

Den Rhabarber waschen und mit der Schale in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
Die Orangen auspressen.
Den Rhabarber mit dem Orangensaft und dem Zucker in einen Topf geben und zum köcheln bringen.
Die gewaschenen Minzstengel dazugeben.
Alles köcheln lassen, bis der Rhabarber ganz zerfallen ist, und die Masse eher einem Mus ähnelt
Nun die Masse durch ein Sieb über einer Schüssel abtropfen lassen und so den Sirup auffangen. Das kann durchaus bis zu einer Stunde dauern.
Gerne mal durchrühren und den Rhabarber mit einem Löffel ausdrücken.
Den Sirup nochmals im Topf zum köcheln bringen und noch heiß in sterile Flaschen abfüllen.

Gutes Gelingen!

Rhabarber Orangen Minze Sirup - mit Birkenzucker Vorbereitung: 10 Min Zubereitung: 2 h Portionen: ca. 1 Liter Zeitaufwand: 2 h 10 Min
ZUTATEN 1 kg Bio Rhabarber 300 g Birkenzucker Saft von 3 Orangen 2 Stiele Minze KÜCHENUTENSILIEN Topf Sieb Schüssel Flaschen zum Abfüllen
SO GELINGT'S Den Rhabarber waschen und mit der Schale in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Die Orangen auspressen. Den Rhabarber mit dem Orangensaft und dem Zucker in einen Topf geben und zum köcheln bringen. Die gewaschenen Minzstengel dazugeben. Alles köcheln lassen, bis der Rhabarber ganz zerfallen ist, und die Masse eher einem Mus ähnelt Nun die Masse durch ein Sieb über einer Schüssel abtropfen lassen und so den Sirup auffangen. Das kann durchaus bis zu einer Stunde dauern. Gerne mal durchrühren und den Rhabarber mit einem Löffel ausdrücken. Den Sirup nochmals im Topf zum köcheln bringen und noch heiß in sterile Flaschen abfüllen. Gutes Gelingen!