SO GELINGT'S
- Den Buttertnut Kürbis schälen und halbieren.
- Die Kerne entfernen und in gleichmäßig große Würfel schneiden.
- Das Wasser (am besten im Wasserkocher) zum kochen bringen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
- Den Kürbis dazugeben und kurz anrösten lassen.
- Den Reis dazugeben, alles durchmischen und mit Wasser aufgießen.
- Die Gemüsebrühenpaste dazugeben.
- Rühren bis der Reis weich ist und das Risotto cremig ist.
- Dabei immer wieder mit heißem Wasser aufgießen.
- Vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer, Butter und Parmesan abschmecken und den Salbei untermischen.
Gutes Gelingen!