SO GELINGT'S
- Die Kartoffeln am besten am Vortag kochen und in der Schale abkühlen lassen.
- Die gekochten Kartoffeln schälen (oder auch nicht) und durch die Kartoffelpresse drücken.
- Den Bärlauch waschen und fein schneiden.
- Die Kartoffeln mit dem Bärlauch, Mehl, Ei und Topfen gut vermischen.
- Die Masse mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.
- Laibchen formen und diese in einer Pfanne mit Öl knusprig braten.
- Für den Dip den Sauerrahm mit dem Skyr verrühren und den kleingeschnittenen Schnittlauch unterrühren.
- Mit Salz würzen und mit den Laibchen servieren.
Guten Appetit!