So gelingt's
- Das Eiklar vom Eigelb trenne und steif schlagen.
- Die restlichen Zutaten zum Eigelb geben und gut vermischen.
- Das Eiklar unterheben und die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform füllen.
- Bei 170°C Heißluft ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
- Anschließend den Kuchen aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
- Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und über den Kuchen gießen. Mit den gehackten Mandeln verzieren.