Kokoswaffeln mit Zimt

Vorbereitung: 5 Min      Zubereitung: 10 Min
Portionen: 4 Stück      Zeitaufwand: 15 Min
ZUTATEN
  • 120 g Dinkelmehl hell
  • 100 g Dinkelvollkornmehl
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 Eier
  • 1/4 TL Vanillepulver
  • 1 TL Backpulver
  • 20 g Kokosette
  • 1 Prise Salz
  • Kokosöl fürs Waffeleisen
  • 2 TL Zimt
  • 1 TL Birkenzucker (pudrig, alternativ kristall)
  • 3 Orangen (oder Obst deiner Wahl, je nach Saison)
KÜCHENUTENSILIEN
  • Waffeleisen

SO GELINGT'S

  1. Mische die flüssigen Zutaten (Kokosmilch, Eier) in einer Schüssel zusammen und verquirle sie.
  2. Gib nun das Mehl, das Backpulver und die Gewürze dazu und vermische alles gut.
  3. Zuletzt gibst du die Kokosette unter den Teig.
  4. Schalte das Waffeleisen ein und warte bis es heiß ist. Streiche es mit Kokosfett ein.
  5. Schöpfe die entsprechende Menge Teig in das Waffeleisen und backe die Waffel, bis sei außen schön knusprig ist.
  6. Mische in der Zwischenzeit den Zimt mit dem Birkenzucker
  7. Schäle die Orangen und schneide sie in Würfel
  8. Bestäube die fertigen Waffeln mit der Zimt/Zucker Mischung und serviere sie mit dem Obst.