Kokoswaffeln mit Zimt
Vorbereitung: 5 Min Zubereitung: 10 Min
Portionen: 4 Stück Zeitaufwand: 15 Min
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ZUTATEN
- 120 g Dinkelmehl hell
- 100 g Dinkelvollkornmehl
- 400 ml Kokosmilch
- 2 Eier
- 1/4 TL Vanillepulver
- 1 TL Backpulver
- 20 g Kokosette
- 1 Prise Salz
- Kokosöl fürs Waffeleisen
- 2 TL Zimt
- 1 TL Birkenzucker (pudrig, alternativ kristall)
- 3 Orangen (oder Obst deiner Wahl, je nach Saison)
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- Mische die flüssigen Zutaten (Kokosmilch, Eier) in einer Schüssel zusammen und verquirle sie.
- Gib nun das Mehl, das Backpulver und die Gewürze dazu und vermische alles gut.
- Zuletzt gibst du die Kokosette unter den Teig.
- Schalte das Waffeleisen ein und warte bis es heiß ist. Streiche es mit Kokosfett ein.
- Schöpfe die entsprechende Menge Teig in das Waffeleisen und backe die Waffel, bis sei außen schön knusprig ist.
- Mische in der Zwischenzeit den Zimt mit dem Birkenzucker
- Schäle die Orangen und schneide sie in Würfel
- Bestäube die fertigen Waffeln mit der Zimt/Zucker Mischung und serviere sie mit dem Obst.
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