SO GELINGT'S
- Die Brokkolieröschen vom Stamm schneiden und für ca. 5 - 10 Minuten in kochendem, gesalzenen Wasser ziehen lassen.
- Die gekochten Kartoffeln (am besten vom Vortag) schälen.
- Die Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden.
- Das Öl in der Pfanne erhitzen und Zwiebel glasig dünsten.
- Dann die gewürfelten Kartoffeln dazugeben und schön knusprig rösten.
- Den Brokkli abgießen und zu den Kartoffeln geben.
- Alles nochmal gut durchrösten und anschließend mit dem gewürftelten Feta bestreuen.
- Am Teller angerichtet werden noch die Mandelblättchen darübergestreut.
Guten Appetit!