WAS KOCHE ICH HEUTE?

WOFÜR HAST DU HEUTE ZEIT?


MEAL PREP

Ganze Rezepte oder Zutaten vorbereiten wenn Zeit dafür ist - fertig kochen und genießen wenn der Hunger kommt.


UNTER 30 MIN

Rezepte für ein schnelles Mittagessen oder die spontane Feierabendküche.


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KARIN R.

Verena hat uns wirklich sehr geholfen, endlich einen Plan zu erstellen und dabei zu bleiben. Sie bietet echt eine tolle Hilfestellung wenn man das mal angehen möchte da mehr Planung und Routine reinzubekommen.

Danke liebe Verena! 😍😍

HELGA G.

Mein 1:1 Coaching mit Verena war ein richtiger Gewinn.

Völlig entspannt kann ich nun meine Woche planen und ich gehe auch seltener einkaufen. Da am Wochenplan auch sehr plakativ zu sehen ist, was man so kocht, ist es auch einfacher sich bewusster zu ernähren.

Verena ist ganz speziell und sehr flexibel auf die Bedürfnisse von mir und meiner Familie eingegangen. Absolut empfehlenswert! :-)

HEIDI K.

In den 6 Wochen wurde ich super betreut und ich habe so wertvolle Tipps bekommen (auf die ich alleine NIE im Leben gekommen wäre). Für mich hat sich in dieser Zeit so ein extremer Stress in meinem Kopf gelöst.

Verena hat mir so viel mehr Energie für wirklich wichtige Sachen geschenkt.
Dieses Coaching ist jeden Cent wert!!!!!
DANKE
😊💕😍

SVENJA R.

Das erste Gespräch hat mich schon total abgeholt - es ging nicht darum mir ihre Planung zu vermitteln, sondern meine ganz persönliche Routine zu schaffen.

Es waren unglaublich viele tolle Informationen und Hilfestellungen, die es mir ermöglichten, meine Routine zu finden und zu schaffen.

Verena war immer für mich da und hatte immer viele Ratschläge und wirklich super Tipps parat.

Danke für deine Hilfe!

ALEXANDRA H.

Ich habe mit der Wochenplanung super Freiheiten gewonnen, weil ich nicht mehr verzweifelt überlegen muss was ich koche.

Außerdem habe ich immer ein gutes Gefühl, weil ich weiß, dass meine Kids wirklich gut versorgt sind und ein gesundes Essen am Tisch steht.

Danke liebe Verena!

HAST DU SCHON
GEWUSST ...

Mit der richtigen Auswahl an Rezepten ist frisch Kochen auch unter der Woche einfach möglich.

Meal Prep und Vorkochen helfen zusätzlich noch dabei, dass das Essen schneller am Tisch steht und dem entspannten, gemeinsamen Familienessen nichts mehr im Wege steht.

Suppen & Salate

Kohlrabi Kartoffel Erbsen Eintopf

Kohlrabi Kartoffel Erbsen Eintopf

Heute ist wieder einmal Gemüse der King am Teller. Dieser schnelle Eintopf ist unser absolutes Liebling im Frühling, wenn die Kohlrabi reif werden. Ich koche dann einen riesigen Topf, dann werden wir alle damit satt. 

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Schwierigkeit
VORBEREITUNG
10 Min
ZUBEREITUNG
20 Min
PORTIONEN
4
ZEITAUFWAND
30 Min

Zutaten

  • 2 mittelgroße Kohlrabi
  • 1/2 kg Kartoffeln (mehlige bevorzugt, klappt aber auch mit festkochenden)
  • 200 g Erbsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 900 ml Wasser
  • 1 EL Gemüsebrühenpaste (alternativ Gemüsesuppenpulver)
  • etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss zum Würzen
  • 1 Bund Petersilie
  • optional etwas Sauerrahm

Küchenutensilien

  • Pürierstab

SO GELINGT'S

  1. Die Kohlrabi und die Kartoffeln schälen und in Wüfel schneiden.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.
  3. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Kartoffeln und die Kohlrabi dazu in den Topf geben. Die Gemüsebrühenpaste dazugeben und kurz anrösten lassen. 
  4. Mit Wasser aufgießen und 10 - 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. 
  5. Nun ca. 1/3 der Suppe (inkl. Gemüse) in einem extra Gefäß mit einem Pürierstab cremig mixen und dann wieder in die Suppe einrühren.
  6. Die Erbsen dazugeben und noch kurz ziehen lassen, bis diese weich sind.
  7. Zuletzt mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen udn die gewaschene und klein geschnittene Petersilie unterrühren. 
  8. In Teller geben und wenn man will  mit etwas Sauerrahm dekorieren.

 

 

 

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Verena's Tipps

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HALLO, ICH BIN VERENA!

Als berufstätige Mama von 2 Teenagern weiß ich nur zu gut, wie wichtig ein bisschen Organisation im Kochalltag ist um den Job und die Familie auf entspannte Art zu verbinden.

Ich zeige dir, wie du deine Familie ganz einfach mit frischen Rezepten verwöhnst und trotzdem mehr Zeit und Lebensqualität im Alltag für dich bleibt.

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