SO GELINGT'S
- Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und grob vierteln.
- Anschließend die Tomaten im Hochleistungsmixer (alternativ Pürierstab) zu einer Sauce mixen.
- Zwiebel und Knoblauch grob hacken.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen.
- Die Tomatensauce dazugeben und aufkochen lassen.
- Die Melanzani schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Die Melanzani und die Linsen in die Tomatensauce geben und köcheln lassen bis sie weich sind.
- Die Sauce mit Salz oder der Gemüsebrühenpaste würzen und erneut im Hochleistungsmixer cremig mixen.
- Noch heiß in sterile Gläser abfüllen und entweder einfrieren oder ehestmöglich verbrauchen.
Viel Spaß beim Ausprobieren!