WAS KOCHE ICH HEUTE?

WOFÜR HAST DU HEUTE ZEIT?

MEAL PREP

Name: Galette mit Kirschen
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Total time: 110 min
Yield: 4-6 Stk
Cuisine: Clean Eating
Ingredients: 100 g Dinkelvollkornmehl; 100 g helles Dinkelmehl; 50 g geriebene Mandeln; 20 g Kokosblütenzucker; 1 Prise Salz; Abrieb von einer Zitrone; 70 g Kokosöl, weich; 5-6 EL eiskaltes Wasser; 400 g Obst nach Wahl; 1 EL Birkenzucker; 3 EL gemahlene Manden; 1 EL Speisestärke; Etwas Milch/Pflanzenmilch; Mandelblättchen

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Meal Prep und Vorkochen helfen zusätzlich noch dabei, dass das Essen schneller am Tisch steht und dem entspannten, gemeinsamen Familienessen nichts mehr im Wege steht.

Kuchen & Muffins

Galette mit Kirschen

15.07.2019

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Schwierigkeit

VORBEREITUNG

40 Min

ZUBEREITUNG

30 Min

PORTIONEN

4-6 Stk

ZEITAUFWAND

1 h 10 Min

Zutaten

100 g Dinkelvollkornmehl
100 g helles Dinkelmehl
50 g geriebene Mandeln
20 g Kokosblütenzucker
1 Prise Salz
Abrieb von einer Zitrone
70 g Kokosöl, weich
5-6 EL eiskaltes Wasser
400 g Obst nach Wahl
1 EL Birkenzucker
3 EL gemahlene Manden
1 EL Speisestärke
Etwas Milch/Pflanzenmilch
Mandelblättchen

Küchenutensilien

Nudelholz

So gelingt's

Das Backrohr auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Für den Teig alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Das Kokosöl und das Wasser dazugeben (eventuell mehr Wasser) und zu einem Teig verkneten.
In Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Das Obst waschen, putzen und klein schneiden. Mit dem Zucker vermischen und die Stärke unterrühren.
Den Teig zu einem Kreis ausrollen (ca. 0,5 cm dick - ca. 30 cm Durchmesser) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Nun den Teig belegen, dabei aber einen ca. 5 cm breiten Rand lassen.
Zuerst die Mandeln am Teig verteilen und dann das Obst drauf geben.
Den Teig über das Obst schlagen. Den Teigrand mit der Milch bepinseln und mit den Mandelblättchen bestreuen.
Die Galette ca. 30 Minuten backen und anschließend am Kuchengitter auskühlen lassen, oder noch lauwarm genießen.

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