WAS KOCHE ICH HEUTE?

WOFÜR HAST DU HEUTE ZEIT?


MEAL PREP

Ganze Rezepte oder Zutaten vorbereiten wenn Zeit dafür ist - fertig kochen und genießen wenn der Hunger kommt.


UNTER 30 MIN

Rezepte für ein schnelles Mittagessen oder die spontane Feierabendküche.


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KARIN R.

Verena hat uns wirklich sehr geholfen, endlich einen Plan zu erstellen und dabei zu bleiben. Sie bietet echt eine tolle Hilfestellung wenn man das mal angehen möchte da mehr Planung und Routine reinzubekommen.

Danke liebe Verena! 😍😍

HELGA G.

Mein 1:1 Coaching mit Verena war ein richtiger Gewinn.

Völlig entspannt kann ich nun meine Woche planen und ich gehe auch seltener einkaufen. Da am Wochenplan auch sehr plakativ zu sehen ist, was man so kocht, ist es auch einfacher sich bewusster zu ernähren.

Verena ist ganz speziell und sehr flexibel auf die Bedürfnisse von mir und meiner Familie eingegangen. Absolut empfehlenswert! :-)

HEIDI K.

In den 6 Wochen wurde ich super betreut und ich habe so wertvolle Tipps bekommen (auf die ich alleine NIE im Leben gekommen wäre). Für mich hat sich in dieser Zeit so ein extremer Stress in meinem Kopf gelöst.

Verena hat mir so viel mehr Energie für wirklich wichtige Sachen geschenkt.
Dieses Coaching ist jeden Cent wert!!!!!
DANKE
😊💕😍

SVENJA R.

Das erste Gespräch hat mich schon total abgeholt - es ging nicht darum mir ihre Planung zu vermitteln, sondern meine ganz persönliche Routine zu schaffen.

Es waren unglaublich viele tolle Informationen und Hilfestellungen, die es mir ermöglichten, meine Routine zu finden und zu schaffen.

Verena war immer für mich da und hatte immer viele Ratschläge und wirklich super Tipps parat.

Danke für deine Hilfe!

ALEXANDRA H.

Ich habe mit der Wochenplanung super Freiheiten gewonnen, weil ich nicht mehr verzweifelt überlegen muss was ich koche.

Außerdem habe ich immer ein gutes Gefühl, weil ich weiß, dass meine Kids wirklich gut versorgt sind und ein gesundes Essen am Tisch steht.

Danke liebe Verena!

HAST DU SCHON
GEWUSST ...

Mit der richtigen Auswahl an Rezepten ist frisch Kochen auch unter der Woche einfach möglich.

Meal Prep und Vorkochen helfen zusätzlich noch dabei, dass das Essen schneller am Tisch steht und dem entspannten, gemeinsamen Familienessen nichts mehr im Wege steht.

Süsses & Desserts

Schwarzwälder Kirsch Nicecream

Schwarzwälder Kirsch Nicecream

Sommer, Sonne, Sonnenschein  - und ... eh klar, EIS! Zumindest bei uns. Meine Familie und ich lieben Eis über alles. Sobald es warm wird, genießen wir diese Leckerei. Zu Hause essen wir meistens "gesundes Eis" sogenannte "Nicecream" , dafür aber recht oft, wenn nicht täglich😍 - und das ganz ohne Eismaschine.

Mit den richtigen Zutaten kannst du dann dafür sorgen, dass der Zucker und Kaloriengehalt im Rahmen bleibt und du es als gesunden Snack am Nachmittag genießen kannst. 

Ich habe im Sommer immer Beerenobst eingefroren und natürlich Bananen - die sind schließlich die Basis für viele der leckeren Nicecream Rezepte. Beachte aber, dass durch die Bananen der Fruchtzucker und Fructoseanteil enorm ansteigt. Mit leichten Beeren oder einer Beeren-Joghurt Mischung liegst du da besser. Das ist deutlich gesünder, als die Mischung mit den Bananen. Durch das Joghurt enthält deine Nicecream auch noch eine exra Portion Eiweiß - super oder!

 

 

NICECREAM - GESUNDES EIS OHNE ZUCKER

Nicecream wird bei uns generell ohne zugesetzten Zucker hergestellt. Ich vewende nur gefrohrenes Obst (Bananen, Schwarzbeeren, Himbeeren oder auch Mangos) mit Joghurt, Buttermilch oder Kakao gemischt. Nussmus kannst du auch super dazugeben, das macht es noch etwas cremiger. Sind die Früchte sehr sauer, kommt Honig in die Masse dazu.

 

 

NICECREAM - DAS GRUNDREZEPT MIT BANANEN

Das Grundrezept für Nicecream ist ... gefrorene Banane. So einfach. Aus diesem Grund friere ich im Sommer sehr reife Bananen immer ein. Ich schneide sie in ca. 1 cm große Stücke und dann ab ins Gefrierfach, damit beim nächsten Appetit auf Eis aus ja etwas vorrätig ist.

Du brauchst außerdem einen guten Mixer - ich habe einen Kenwood, der packt das sehr gut. Allerdings musst du zum gefrorenen Obst immer etwas Flüssigkeit geben, nur die Banane kann der Mixer zu keinem Eis mixen. Ich verwende was ich gerade zu Haus habe - Pflanzenmilch, Kuhmilch oder auch Wasser. Mit Joghurt wird dein Eis auch schön cremig.

Jetzt ist sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt - füge Nüsse, Schokolade, Kakako oder Nussmus dazu. Gerne auch andere Zutaten, die du magst.

 

NICECREAM - MIT GEFRORENEM OBST

Das tolle an Nicecream ist, dass du sie mit vielen verschiedenen Obstsorten herstellen kannst. Im Sommer eignen sich gefrorene Beeren perfekt. Aber auch gefrorene Mango, Ananas oder Pfirsiche ergeben ein leckeres gesundes Eis. Mische sie mit einer halben Banane und dein Eis wird süßer.

Du möchstest eine Nicecram ohne Banane? Dann ist mein Erdbeer- Buttermilch Eis vielleicht etwas für dich.

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Schwierigkeit
VORBEREITUNG
10 Min
ZUBEREITUNG
10 Min
PORTIONEN
4
ZEITAUFWAND
20 Min

Zutaten

  • 600 g gefrorene Bananen
  • 80 g Kirschen (frisch oder TK)
  • 2 EL Mandelmus
  • 150 ml Milch (zb. Mandelmilch, Hafermilch oder Kuhmilch)
  • 30 g Rohkakao
  • ca. 80 g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakaoanteil)

Küchenutensilien

  • Mixer oder
  • Smoothimaker

SO GELINGT'S

  1. Die Bananen leicht antauen lassen.
  2. Die frischen Kirschen waschen, entkernen und halbieren - Tiefkühl Kirschen auch halbieren.
  3. Die Schokolade grob hacken. 
  4. Die Bananen mit der Mich, dem Nussmus und dem Kakaopulver zu einer cremigen Masse mixen.
  5. Zuletzt die Schokolade dazugeben und noch einmal kurz mixen.
  6. Die Kirschen unterheben und das Eis genießen.
  7. Sollte die Masse schon zu flüssig sein, in eine Form streichen und im Tiefkühlfach ca. 1 h kühlen lassen - bzw. bis es die gewünschte Konsistenz hat.

 

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Verena's Tipps

Lass die Kirschen und die Schokostückhen weg und du erhältst klassiches gesundes Schokoladeneis.

Die Bananen schmeckt man nicht - also auch ein Rezept für alle, die keine Bananen mögen.

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HALLO, ICH BIN VERENA!

Als berufstätige Mama von 2 Teenagern weiß ich nur zu gut, wie wichtig ein bisschen Organisation im Kochalltag ist um den Job und die Familie auf entspannte Art zu verbinden.

Ich zeige dir, wie du deine Familie ganz einfach mit frischen Rezepten verwöhnst und trotzdem mehr Zeit und Lebensqualität im Alltag für dich bleibt.

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