Salat ist in meiner Familie schon immer ein großes Thema. Wir alle 4 lieben Salat über alles - auch meine Kids greifen hier beherzt zu. Ich habe da wirklich das Glück keine Gemüsemuffel zu haben - nein, ganz im Gegenteil.

Im Sommer ist es daher nichts außergewöhnliches, dass eine Hauptmahlzeit ein Salat ist. Hier wird Abwechslung groß geschrieben und wir probierne immer wieder Neues aus.

Besonders wichtig ist allerdings, dass eine hochwertige Eiweißquelle (Fleisch, Ei, Käse, Linsen, Bohnen,...) mit am Teller ist und hochwertiges Öl ins Dressing kommt. Wenn du das Problem hast, nach einem Salat nicht satt zu sein - dann haben diese 2 Komponenten vielleicht gefehlt.

Heuer im Urlaub haben meine Kids und ich nach langer Zeit wieder mal einen Caesars Salad gegessen - wir warern so begeistert, dass er zu Hause gleich wieder auf den Teller musste. Wichtigste Anforderung von mir war allerdings, dass kein Dressing mit Majonaise drauf kommt.

Nach ein bisschen Ausprobieren ist dieses Rezept dabei herausgekommen und wir sind alle begeistert. Wir haben auch gleich etwas älteres Brot aufgebraucht - in dem ich es im Ofen nochmal überbacken habe. Ich sag dir - der Salat mit den knusprigen Brotstückchen schmeckt richtig lecker. Dabei sparen wir ordentlich Kalorien ein beim Dressing!

Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren!