Hast du unter der Woche auch oft ein Zeitproblem beim Kochen? Du kommst von der Arbeit nach Hause und deine Kids sind schon am Heimweg von der Schule und stehen bald vor der Türe. Oder kommst du vielleicht sogar zusammen mit den Kids nach Hause und alle sind schon hungrig?

Wenn es zu Mittag beim Kochen wieder mal schnell gehen soll, dann zählt jeder "unnötige" Handgriff. Wenn man einfach nur schnell kochen möchte, und dann aber noch Gemüse schneiden oder Knoblauch schälen muss, kann das ganz schön stressen.

Zum Glück gibt es da ein paar Tricks, die Zeit sparen, wenn diese mal wieder knapp ist.

Knoblauchpaste ist so ein Geheimtipp von mir. Jede Tag aufs neue vor dem Kochen Knoblauch zu schälen ist nämlich, wenn man es genau betrachtet, ziehmlich ineffizient. Einmal alle Knoblauchzehen zu schälen, und daraus eine haltbare Knoblauchpaste zu mache, ist hingegen schon schlau. Diese Paste ist so einfach herzustellen - du wirst begeistert sein.

Du kannst sie dann ganz einfach im Kühlschrank aufbewahren. Sie ist lange haltbar - du solltest nur darauf achten, dass du beim Entnehmen immer sauberes Besteck verwendest. 

Ein anderes tolles Basic aus der Küche, das ich immer auf Vorrat habe ist meine selbstgemachte Gemüsebrühe! Hast du die schon mal ausprobiert?