WAS KOCHE ICH HEUTE?

WOFÜR HAST DU HEUTE ZEIT?


MEAL PREP

Ganze Rezepte oder Zutaten vorbereiten wenn Zeit dafür ist - fertig kochen und genießen wenn der Hunger kommt.


UNTER 30 MIN

Rezepte für ein schnelles Mittagessen oder die spontane Feierabendküche.


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Gesunde Vorräte ab sofort ganz einfach selber machen - und wissen was drinnen ist.

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KARIN R.

Verena hat uns wirklich sehr geholfen, endlich einen Plan zu erstellen und dabei zu bleiben. Sie bietet echt eine tolle Hilfestellung wenn man das mal angehen möchte da mehr Planung und Routine reinzubekommen.

Danke liebe Verena! 😍😍

HELGA G.

Mein 1:1 Coaching mit Verena war ein richtiger Gewinn.

Völlig entspannt kann ich nun meine Woche planen und ich gehe auch seltener einkaufen. Da am Wochenplan auch sehr plakativ zu sehen ist, was man so kocht, ist es auch einfacher sich bewusster zu ernähren.

Verena ist ganz speziell und sehr flexibel auf die Bedürfnisse von mir und meiner Familie eingegangen. Absolut empfehlenswert! :-)

HEIDI K.

In den 6 Wochen wurde ich super betreut und ich habe so wertvolle Tipps bekommen (auf die ich alleine NIE im Leben gekommen wäre). Für mich hat sich in dieser Zeit so ein extremer Stress in meinem Kopf gelöst.

Verena hat mir so viel mehr Energie für wirklich wichtige Sachen geschenkt.
Dieses Coaching ist jeden Cent wert!!!!!
DANKE
😊💕😍

SVENJA R.

Das erste Gespräch hat mich schon total abgeholt - es ging nicht darum mir ihre Planung zu vermitteln, sondern meine ganz persönliche Routine zu schaffen.

Es waren unglaublich viele tolle Informationen und Hilfestellungen, die es mir ermöglichten, meine Routine zu finden und zu schaffen.

Verena war immer für mich da und hatte immer viele Ratschläge und wirklich super Tipps parat.

Danke für deine Hilfe!

ALEXANDRA H.

Ich habe mit der Wochenplanung super Freiheiten gewonnen, weil ich nicht mehr verzweifelt überlegen muss was ich koche.

Außerdem habe ich immer ein gutes Gefühl, weil ich weiß, dass meine Kids wirklich gut versorgt sind und ein gesundes Essen am Tisch steht.

Danke liebe Verena!

HAST DU SCHON
GEWUSST ...

Mit der richtigen Auswahl an Rezepten ist frisch Kochen auch unter der Woche einfach möglich.

Meal Prep und Vorkochen helfen zusätzlich noch dabei, dass das Essen schneller am Tisch steht und dem entspannten, gemeinsamen Familienessen nichts mehr im Wege steht.

Brot & Gebäck

Sesamkringel - gesunde Bagels

Sesamkringel - gesunde Bagels

Selbstgemachtes Brot und Gebäck ist uns am allerliebsten. Heute hab ich endlich meine geliebten Bagels für euch. Ich mag sie besonders gerne mit Frischkäse, Lachs und Rucola belegt - so sind sie auch für Unterwegs oder fürs Büro perfekt zum mitnehmen und eine tolle Jause.

Original Bagels haben die Eigenschaft etwas kompakter zu sein - das mach ich nicht so gerne - daher hab ich heute ein ganz tolles, einfaches Rezept für euch, bei dem die Bagels schön flaumig werden. 

Dabei kommen die Bagels wie immer ohne Zucker aus - damit die Germ glücklich ist, geben wir etwas Honig dazu😍.

Super praktisch ist natürlich, dass du die Bagels ganz einfach einfrieren kannst - ich produziere Gebäck generell auf Vorrat, und friere es ein, damit ich immer eines zur Hand habe, wenn es mal wieder schnell gehen soll.

Schon probiert?

Körner Baguette aus Vollkornmehl

knuspriges Vollkorntoastbrot

flaumige Burgerbuns

Fladenbrot

BAGELS - MEIN EINFACHERES REZEPT

Für die Herstellung von originalen Bagels, müssen diese in kochendes Wasser getaucht werden bzw. sogar darin gekocht werden. Dann erst werden sie gebacken. Sorry, aber nachdem ich es gerne einfach habe, ist mir dieser Arbeitsschritt irgendwie zu umständlich und zu langwierig.

In meinem Rezept musst du Gehzeit berücksichtigen, und vor dem Backen werden sie einmal kurz in Wasser getaucht. Dadurch haben sie außen genug Feuchtigkeit und schmecken super lecker. Wie gesagt, ich hab sie gerne flaumig und hoffe natürlich auch deinen Geschmack damit zu treffen.

Hinterlasse mir wie immer gerne einen Kommentar, wenn dir mein Rezept schmeckt. Ich freue mich über dein Feedback 😍

 

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Schwierigkeit
VORBEREITUNG
15 Min + Gehzeit
ZUBEREITUNG
10 - 12 Min
PORTIONEN
8
ZEITAUFWAND
30 Min + Gehzeit

Zutaten

  • 500 g Mehl (Dinkelvollkornmehl und Dinkelmehl hell gemischt, hier 250g/250g)
  • 1/2 frischer Würfel Hefe
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Öl
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 1 Ei zum bestreichen
  • Sesam
  • Mehl für die Arbeitsfläche

Küchenutensilien

  • Backblech
  • Backpapier oder Backmatte

SO GELINGT'S

  1. Das Mehl abwiegen und das Salz dazugeben.
  2. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und den Honig untermischen.
  3. Die Hefemischung und das Öl zum Mehl geben..
  4. Nun alles zu einem glatten Teig verkneten und diesen 1 Stunde rasten lassen.
  5. Anschließend den Teig in ca. 8 gleiche Portionen teilen und diese zu Kugeln formen.
  6. Nun mit dem dünnen Ende des Kochlöffels ein Loch in die Mitte der Teigstücke machen und dieses etwas ausformen.
  7. Das Backrohr auf 200°C Umluft vorheizen.
  8. Die Kringel mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
  9. Nochmals 10 Minuten gehen lassen und dann für ca. 15 bis 20 Minuten goldgelb backen.

Gutes Gelingen!

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Verena's Tipps

Probiere doch auch mal schwarzen Sesam für deine Bagels, schaut richtig toll aus!

Ich freue mich auf deinen Kommentar


Rezept Bewertung

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HALLO, ICH BIN VERENA!

Als berufstätige Mama von 2 Teenagern weiß ich nur zu gut, wie wichtig ein bisschen Organisation im Kochalltag ist um den Job und die Familie auf entspannte Art zu verbinden.

Ich zeige dir, wie du deine Familie ganz einfach mit frischen Rezepten verwöhnst und trotzdem mehr Zeit und Lebensqualität im Alltag für dich bleibt.

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